• Ardeens gebraad gesneden in medaillons van +/- 1,7cm dik
• Tagliatelli bicolore
• Paprikakonfijt
• Pijnboompitten
• Vers geraspte parmezaanse kaas
• Wilde peterselie of rucola

Breng voor de pasta een grote pot zout water aan de kook en kook de pasta volgens recept. De medaillons grillen gedurende +/- 6 minuten. Deze kunnen ook in een weinig vetstof gebakken worden. Pijnboompitten roosteren op een antikleefpan.

Pasta afgieten en een klontje boter aan toevoegen. Pasta en ardeense medaillon op bord schikken, paprikakonfijt op tagliatelli aanbrengen (+/- 1 koffielepel per persoon) Afwerken met enkele geroosterde pijnboompitten, geraspte parmezaanse kaas en wilde peterselie.