Dobbels Meat

DOBBELS MEAT
Izegemstraat 64
8770 Ingelmunster (Belgium)
tel. +32 (0)51 33 10 40
fax +32 (0)51 30 09 65
sales@dobbelsmeat.be



Lees meer



Lees meer

Trends Gazellen 2015
Trends Gazellen 2013
Trends Gazellen 2012

Kruidengebraad Noblys met knolselderpuree

Recept voor 4 personen

INGREDIENTEN
  • +/- 800g kruidengebraad
  • vetstof
  • enkele takjes bieslook
  • Voor de knolselderpuree:
  • 1 knolselder
  • aardappelen
  • melk of room
  • nootmuskaat

BEREIDING

Braad het kruidengebraad in een voorverwarmde oven bij een temperatuur van +/- 200°C gedurende +/- 40 minuten in een vetstof.

de knolselderpuree

Maak de knolselder schoon, haal het hart uit, de pel afschillen. De groente in kubusjes versnijden. Kook in verhouding 1/3 aardappelen met 2/3 knolselder gaar. Giet af en pureer. Kruid met peper en zout en nootmuskaat. Werk af met room of melk.


OPDIENEN

Versnijd het vlees en schik op een schotel. Leg de knolselderpuree naast het vlees. Werk af met enkele bieslooksnippers. Vleesjus oproeren met verdikkingsmiddel, ietwat water en vetstof. Saus in een sauspan erbij serveren.


TIP : Breng de kaasfondue extra op smaak met wat witte wijn, room, witte peper en een zakje geraspte kaas naar keuze.