Bacons, gekookt en gerookt

  • Bacon, filet de saxe en kassler

Vervaardigd op basis van de varkensrugspier.
Onze gerookte bacon en filet de saxe ondergaan een zorgzaam en lang productieproces waarin het droogzouten centraal staat. Dit proces zorgt voor die typerende edelzachte smaak die eigen is aan dit product. De vleesproducten worden met behulp van beukenhoutschilfers op natuurlijke wijze gerookt. 
Flinterdun gesneden, belegd op een stuk geroosterd bruin brood, afgewerkt met olijfolie en Parmezaanschilfers, is een pure delicatesse die de fijnproever kan smaken. 

Onze kassler kenmerkt een zorgzaam, maar sneller productieproces. Er zijn veel varianten van dit TOP product, zoals kassler met been, kassler zonder been omwikkeld in een kruidencoating zoals bv. rozemarijn. De kassler kan ook geroosterd worden. 
Gewoonweg een heel dankbaar product met tal van mogelijkheden. 

Kassler serveert men zowel koud als warm. Koude kassler, fijn versneden schikt ideaal voor luxebuffetten of broodbeleg. Onze voorkeur naar een dikkere snede wordt dan beter toegepast op een warme bereiding. Heel simpel en eenvoudig, even in de pan kort aanbakken. 

Art.nr. 315-06 Kassler Rozemarijn 100g 

Voor meer details zie catalogus